W Turcji bardzo popularnym posiłkiem jest kebab. Poniżej przedstawiamy przepis na kebab Adana, przyrządzany z czerwoną papryką.

Potrzebne składniki:

500 g mielonej wołowiny lub baraniny,

cebula,

ząbek czosnku,

papryka słodka czerwona,

kminek,

sól i pieprz,

mąka (w razie potrzeby).

Sposób przygotowania

Do mielonego mięsa dodajemy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Następnie przyprawiamy mięso papryką, kminkiem, solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy.

Z przyprawionego już mięsa robimy wałki, które nadziewamy na patyki. Gdyby mięso nie było dość zbite, możemy dodać odrobinę mąki, tak by nie spadło ono z patyków na szaszłyki.  Kiedy mięso jest już przygotowane, pieczemy je na grillu lub w piekarniku. Uważajmy, by się za bardzo nie wysuszyło.

Do naszego mięsa możemy zrobić także sos czosnkowy. Potrzebne nam będą: przeciśnięty czosnek, jogurt naturalny oraz sól i pieprz. Wszystko razem mieszamy i sosik gotowy!

Kebab warto podawać z ryżem lub kaszą kuskus i do tego z sałatką z pomidorami i ogórkiem lub z pieczonymi warzywami.