W Grecji ? wyspiarskim kraju, nie może zabraknąć wymyślnych potraw z owoców morza. Jedną z nich są smażone kalmary.

Składniki:

1,5 kg kalmarów,

150 g maki,

250 ml oleju,

2 cytryny,

Sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Oczyszczone kalmary nacieramy solą, po czym spłukujemy i odstawiamy do wyschnięcia. Następnie kroimy je w krążki i obtaczamy w mące.

Na dużej patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojone kalmary. Gdy nabiorą złotego koloru, wyjmujemy je i serwujemy posypane pieprzem z dodatkiem plasterków cytryny. Kalmary można podawać z bagietką.  Popijamy oczywiście białym lub różowym winem.