Istnieje wiele wersji przepisów na te legendarne rogaliki, jednak podany poniżej zapewnia sukces na całej linii oraz prawdzie francuskie croissanty dla całej rodziny.

Składniki: o,5 paczki drożdży, 70ml ciepłej wody, 0,5kg mąki, 50g cukru, 250ml letniego mleka, 1 paczka masła,1 jajo, 1 łyżka soli

Przygotowanie:
Wymieszaj drożdże z wodą i pozostaw na około 5 minut do wyrośnięcia. Następnie do głębokiej miski wrzuć mąkę, mleko, cukier oraz wyrośnięte drożdże. Całość należy wyrabiać do uzyskania jednolitej, gęstej masy (im mniej czasu będziemy wyrabiać ciasto tym lepiej). Ciasto odkładamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, a następnie na pół godziny do lodówki.
Po wyjęciu z lodówki umieść ciasto na wysypanej mąką stolnicy, następnie rozwałkuj je na prostokąt o grubości ok. 1 cm. Na ciasto połóż masło trzymane uprzednio w temperaturze pokojowej. Rozpłaszcz je w dolnej części drożdżowego prostokąta, tak aby również stanowiło prostokąt o grubości 1 cm. Całość składamy „na trzy”, dociskamy i dokładnie zlepiamy brzegi. Następnie rozwałkowujemy powstały prostokąt i ponownie składamy ciasto „na trzy”. Ciasto wkładamy ponownie do lodówki na około 10 minut. Czynność tę należy powtórzyć jeszcze 2 razy.
Następnie włóż ciasto do folii i pozostaw w lodówce na minimum 1,5 godziny.
Po wyjęciu z lodówki rozwałkuj ciasto na prostokąt grubości 0,5 cm. Ostrym nożem wycinaj trójkąty równoramienne,a następnie formuj je w rogaliki. Blachę wyłóż pergaminem do pieczenia oraz posmaruj masłem. Croissanty rozkładaj na blasze w odległości 5 centymetrów, po czym posmaruj je roztrzepanym jajkiem i odstaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni. Rogaliki ponownie nasmaruj jajkiem i wstaw do piekarnika, a następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni. Ciasteczka piecz na złoty kolor.

Najlepiej smakują z dżemem lub marmoladą.